对社会人群进行连续地动态观察，以便作出改善居民营养的决定。

　　监测指标：

　　1、社会经济：

　　恩格尔指数＝用于食品的开支/家庭总收入×100%

　　收入弹性＝食物购买力增长（%）、收入增长（%）

　　2、医疗保健：

　　新生儿死亡率、婴幼儿母乳喂养率等。

　　3、人群营养

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